天津加强复工餐饮单位食品安全监管

天津加强复工餐饮单位食品安全监管近日，天津市市场监管部门采取八项严格措施，加强对复工餐饮单位食品安全监管，保障就餐人员身体健康。严格从业人员健康管理。餐饮单位要严格排查外地返津从业人员及其家属是否有发热、咳嗽症状，按照疫情防控相关要求实行居家隔离，隔离期结束后没有异常方可安排上班。从业人员必须严格执行每日晨检测量体温上岗制度，并做好记录。严格经营场所卫生清整。餐饮单位开业前，要对食品制作场所、设施设备、餐具用具等进行全面有效的清洗消毒；开业后，要每天对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所进行通风、清洁和消毒。严格清查库存食品原料。餐饮单位开业前，要对过期、变质、感官性状异常的食品原料予以清除；对无合法来源手续和未经检验检疫的肉类产品予以废弃处理。此外，还对食品采购环节管理、食品制作过程控制、就餐过程安全管理、就餐人员卫生防疫、餐厨垃圾管理等提出要求。

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