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检测农药残留先考刀功

发布时间:2020-08-12 17:44:38 阅读: 来源:冰枕厂家

一群“白大褂”每人拿起一根黄瓜,将墨绿色的皮削成片片“薄纸”,再将它们泡进液体……这不是厨师在展示刀功,而是农产品质量检测员在比“武功”。昨天,郑州市农产品质量安全技能比武开赛,117名从郑州各县市区选拔出的检测员在一起比技术,看谁检测得又准又快。这些菜篮子守护者的检测水平咋样?记者带大家去看一看。

检测黄瓜先考“刀功”

“开始!”随着主考官一声令下,几位身穿白大褂的检测员忙活开了。只见他们拿起桌上一根根绿油油的黄瓜,用刀小心翼翼地在不同部位刮下薄薄的一层皮,还要切成小条,再倒入量杯里,整个过程中,手还不能触碰切下的黄瓜皮。

“乖乖,这简直是考验大家的刀功嘛。”记者感叹道。据郑州农产品质量检测流通中心高级农业师张玉香介绍,这是农药残留快速检测比赛,不允许触碰样品,是怕影响检测结果。

据介绍,检测一种蔬菜农药残留是否超标,要经过取样、称重、加缓冲溶液、加酶和显色剂、加热、上机检测等十几个环节。比赛中,不但要看检测结果,还要看操作动作规范与否,时间快不快。“检测员在菜市场每天要检测很多蔬菜,动作不快可不行。”张玉香说,一个蔬菜批发市场一般每天要检测150个样品,大的农贸市场要检测70~75个样品,每个检测员每天早上6点半上班,到中午12点才能下班。

“我们派到蔬菜批发市场、农贸市场的检测员是市民菜篮子的守护者,对他们的技术要求绝对不能放松。”郑州农产品质量检测流通中心书记崔洁说,中心每年要进行两次技术培训和考核,会根据检测员的技术能力和工作考核淘汰一些人。

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