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【新闻】休闲农庄的三产融合是物理反应还是化学反应大看麦娘

发布时间:2020-10-18 19:12:09 阅读: 来源:冰枕厂家

休闲农庄的三产融合 是物理反应还是化学反应?

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讯: 农庄全面发展一二三产,是如今的一个大趋势。但许多庄主会发现,明明自己一二三产都有了,但每个项目却都是不温不火,总好像中间缺了一点什么。今天我们就来谈谈许多农庄经营的一个误区:农庄同时拥有三产,并不等于就是三产融合的农庄。三产融合,不仅是物理数量的加法,更是化学反应的乘法。

农庄为何要搞餐厅?

在许多庄主看来,就是增加经营收入或者做个配套。但在郑州佳源农业创始人王利军眼里,却有另一种答案。

这个以有机蔬菜种植为主产业的农庄里,餐厅只提供单人涮锅,而主要菜品,则是农庄里自产的紫色系叶菜。

在王利军的规划里,这些市场上很少见的叶菜将作为农庄有机蔬菜的头牌,用户通过涮锅这种最简单的烹饪方式,能够尝到有机食品的感觉,进而对其他有机产品产生信任,然后促进整个农庄产品的销售。

结果正如她所愿,通过这种以三产的餐饮带动一产销售的途径,在几乎没有花费广告费的前提下,佳源农业迅速在当地声名鹊起,如今年销售额突破两千万。

农庄是个三产融合的综合体,但怎么融合?很多农庄的做法就是直接做“加法”。浅显地认为,只要有种植、有加工、有餐饮、有休闲娱乐等,就算是三产齐全的农庄。

但这种农庄即便二三产独立经营很好,也只能在财务上形成微博贡献。更何况,作为地处郊外的农庄,如果三产之间不能发挥合力,每个产业项目单打独斗,又有多少成功的胜算?

佳源农业就给了我们一个很好的启示。三产融合不只是物理的叠加,而是业态的“乘法”,是种植养殖、餐饮住宿、休闲娱乐等项目之间相互衔接、相互衬托、相互诱导、相互拉动的化学反应。

二三产是一产的“导购”

在物质大丰富下,现代人的消费特征,已经从之前的功能性消费向体验式消费、休闲式消费转移。

尤其对于远离城区的农庄而言,如果不能把休闲、娱乐、体验、参与等元素植入到销售中,单靠产品的功能性,很难有足够的吸引力让客户愿意驱车数十公里。

而把这些休闲体验元素植入产品销售环节,打造相应的二三产项目,就是极好的,也是一举多得的办法。

比如,有的农庄餐厅,向所有客人免费赠送一份农庄自产的葡萄、桃子等水果,服务员还主动介绍这些水果的独特品种和“有机”种植属性。于是,不少顾客就会主动去采摘区体验或直接购买。

还有的蔬菜种植农场,规定所有孩子采摘的菜,农场餐厅可以免费加工一份。于是,许多家长为了鼓励孩子,纷纷照此执行。结果,餐厅生意爆满。

采摘园同样可以利用一些二三产的玩法带动销售。《参见庄主》会员单位——梦田农场在西瓜采摘季,请工艺师现场免费教孩子们西瓜雕刻,吸引了许多亲子家庭。

安徽某石榴庄园内,放置了十几台榨汁机,所有采摘的游客,可以免费DIY榨汁。同时,农庄餐厅还开发了系列石榴菜系和石榴甜品,由于美容养生价值独特,受到很多女性游客的喜爱。据庄主统计,仅榨汁一个活动,当季收入增加了40%。

一产是二三产的“灵魂”

二三产的项目,能为一产提供巨大的“导购”作用。反过来,一产的存在和强大,直接为三产提供了信任背书和发展脉络的“灵魂”。

最简单的例子,许多餐厅宣称是散养柴鸡、有机或绿色蔬菜,但是转遍农庄,压根找不到鸡子,蔬菜也只有区区一两亩,顾客如何放心在农庄餐厅消费?

而像佳源农业那样,消费者可以上午在私人认领的菜地里体验劳作,中午直接到餐厅里就餐,甚至吃自己种植采摘的蔬菜,又会是怎样一种心情?

一产更大的价值,更在于为二三产的发展,提供了主产业依托,也就是农庄发展的主线和灵魂。

以养猪为主产业依托的日本的MOKUMOKU农场,无论是商店里售卖的各种产品、餐厅里的装潢和菜系、休闲游乐设施的打造、农庄内的各种景观,统统都是以“猪”为原型进行文创打造。

以水草养殖著称的台湾胜洋水草农场,餐厅里吃的是水草开发的养生菜系,商店里售卖的有水草纪念瓶,游客还可以亲手制作,作为礼物送给亲朋。

这种以第一产业为依托,进行二三产业文创打造的发展模式,极易容易形成农庄自身的典型符号。更重要的是,这种特色具有旺盛的生命力,不易被模仿和取代。

反观国内,许多农庄忽视第一产业的打造,更愿意去上马“短平快”的二三产业。

表面看来这些商品出售和游乐休闲项目能带来直接的收益,但是如果这些商品没有一个文创主题,就会和城里购物中心几无差别。餐饮也会除了木屋别致外,菜品乏善可陈。

另一方面,当后来竞争者者以更高端、更新颖形式出现时,前者几乎毫无还手之力,只能沦为“先烈”。

所以,一产、二产、三产之间,绝非简单的并列关系。农庄未来真正的成败,不在于拥有三产是否齐全,更不在于项目多寡,而取决于谁能把“乘法”算好,让三产发生化学反应,产生核聚变的力量。

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