【新闻】休闲农庄的三产融合是物理反应还是化学反应大看麦娘

发布时间：2020-10-18 19:12:09 阅读：次来源：冰枕厂家

休闲农庄的三产融合是物理反应还是化学反应？

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讯: 农庄全面发展一二三产，是如今的一个大趋势。但许多庄主会发现，明明自己一二三产都有了，但每个项目却都是不温不火，总好像中间缺了一点什么。今天我们就来谈谈许多农庄经营的一个误区：农庄同时拥有三产，并不等于就是三产融合的农庄。三产融合，不仅是物理数量的加法，更是化学反应的乘法。

农庄为何要搞餐厅?

在许多庄主看来，就是增加经营收入或者做个配套。但在郑州佳源农业创始人王利军眼里，却有另一种答案。

这个以有机蔬菜种植为主产业的农庄里，餐厅只提供单人涮锅，而主要菜品，则是农庄里自产的紫色系叶菜。

在王利军的规划里，这些市场上很少见的叶菜将作为农庄有机蔬菜的头牌，用户通过涮锅这种最简单的烹饪方式，能够尝到有机食品的感觉，进而对其他有机产品产生信任，然后促进整个农庄产品的销售。

结果正如她所愿，通过这种以三产的餐饮带动一产销售的途径，在几乎没有花费广告费的前提下，佳源农业迅速在当地声名鹊起，如今年销售额突破两千万。

农庄是个三产融合的综合体，但怎么融合?很多农庄的做法就是直接做“加法”。浅显地认为，只要有种植、有加工、有餐饮、有休闲娱乐等，就算是三产齐全的农庄。

但这种农庄即便二三产独立经营很好，也只能在财务上形成微博贡献。更何况，作为地处郊外的农庄，如果三产之间不能发挥合力，每个产业项目单打独斗，又有多少成功的胜算?

佳源农业就给了我们一个很好的启示。三产融合不只是物理的叠加，而是业态的“乘法”，是种植养殖、餐饮住宿、休闲娱乐等项目之间相互衔接、相互衬托、相互诱导、相互拉动的化学反应。

二三产是一产的“导购”

在物质大丰富下，现代人的消费特征，已经从之前的功能性消费向体验式消费、休闲式消费转移。

尤其对于远离城区的农庄而言，如果不能把休闲、娱乐、体验、参与等元素植入到销售中，单靠产品的功能性，很难有足够的吸引力让客户愿意驱车数十公里。

而把这些休闲体验元素植入产品销售环节，打造相应的二三产项目，就是极好的，也是一举多得的办法。

比如，有的农庄餐厅，向所有客人免费赠送一份农庄自产的葡萄、桃子等水果，服务员还主动介绍这些水果的独特品种和“有机”种植属性。于是，不少顾客就会主动去采摘区体验或直接购买。

还有的蔬菜种植农场，规定所有孩子采摘的菜，农场餐厅可以免费加工一份。于是，许多家长为了鼓励孩子，纷纷照此执行。结果，餐厅生意爆满。

采摘园同样可以利用一些二三产的玩法带动销售。《参见庄主》会员单位——梦田农场在西瓜采摘季，请工艺师现场免费教孩子们西瓜雕刻，吸引了许多亲子家庭。

安徽某石榴庄园内，放置了十几台榨汁机，所有采摘的游客，可以免费DIY榨汁。同时，农庄餐厅还开发了系列石榴菜系和石榴甜品，由于美容养生价值独特，受到很多女性游客的喜爱。据庄主统计，仅榨汁一个活动，当季收入增加了40%。

一产是二三产的“灵魂”

二三产的项目，能为一产提供巨大的“导购”作用。反过来，一产的存在和强大，直接为三产提供了信任背书和发展脉络的“灵魂”。

最简单的例子，许多餐厅宣称是散养柴鸡、有机或绿色蔬菜，但是转遍农庄，压根找不到鸡子，蔬菜也只有区区一两亩，顾客如何放心在农庄餐厅消费?

而像佳源农业那样，消费者可以上午在私人认领的菜地里体验劳作，中午直接到餐厅里就餐，甚至吃自己种植采摘的蔬菜，又会是怎样一种心情?

一产更大的价值，更在于为二三产的发展，提供了主产业依托，也就是农庄发展的主线和灵魂。

以养猪为主产业依托的日本的MOKUMOKU农场，无论是商店里售卖的各种产品、餐厅里的装潢和菜系、休闲游乐设施的打造、农庄内的各种景观，统统都是以“猪”为原型进行文创打造。

以水草养殖著称的台湾胜洋水草农场，餐厅里吃的是水草开发的养生菜系，商店里售卖的有水草纪念瓶，游客还可以亲手制作，作为礼物送给亲朋。

这种以第一产业为依托，进行二三产业文创打造的发展模式，极易容易形成农庄自身的典型符号。更重要的是，这种特色具有旺盛的生命力，不易被模仿和取代。

反观国内，许多农庄忽视第一产业的打造，更愿意去上马“短平快”的二三产业。

表面看来这些商品出售和游乐休闲项目能带来直接的收益，但是如果这些商品没有一个文创主题，就会和城里购物中心几无差别。餐饮也会除了木屋别致外，菜品乏善可陈。

另一方面，当后来竞争者者以更高端、更新颖形式出现时，前者几乎毫无还手之力，只能沦为“先烈”。

所以，一产、二产、三产之间，绝非简单的并列关系。农庄未来真正的成败，不在于拥有三产是否齐全，更不在于项目多寡，而取决于谁能把“乘法”算好，让三产发生化学反应，产生核聚变的力量。