杏杏仁营养与饮食健康

杏也叫甜梅、叭达杏。其果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁。杏仁分苦、甜两种，甜者可做凉菜或休闲小吃：苦者一般入药，有小毒（中药毒性分大毒、有毒、小毒、微毒四级），不可多吃。

未成熟的杏中含有较多黄酮类，可预防心脏病，减少心肌梗死，常食对心脏病患者有一定好处。杏是维生素B17含量最丰富的果品，此种抗癌物质只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。苦杏仁可治疗肺病、咳嗽等疾病，甜杏仁可补肺。杏仁还能美容。

未成熟的杏不可生吃，杏不宜多食，否则易发生组织细胞窒息，严重者会导致死亡。一般人都能食用，产妇、幼儿、病人、糖尿病患者不宜食用。每次约50克。