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农村食品安全期待关注-【新闻】柄果胡椒

发布时间:2021-04-20 13:56:27 阅读: 来源:冰枕厂家

农村食品安全期待关注

无证摊点令人忧前不久,笔者回到于都农村老家,来到村里的小作坊买豆腐,只见昏黑狭窄的小屋里热气蒸腾,几个大木桶里浸着未用完的黄豆,地面上敞着墨黑的水渍,一股异味扑鼻而来。作坊主在堆着煤炭的锅炉旁忙个不停,手一会儿添煤,一会儿在竹架上摆放刚做好的豆腐,一会儿把豆腐放到前来购买的村民的盘子里。而在某县一所农村中学门口,笔者看到摆了一排饮食小摊,这些小摊既没有消毒设施,更没有卫生许可证。下课铃声一响,一大批手捧碗筷的学生就涌到了小摊前,摊主油腻腻的双手一边收钱,一边给学生盛饭,饭菜都无遮无盖地“裸露”着。一些学生没带碗筷,摊主便从仅有的一只水桶里捞出碗筷盛饭,学生吃完了再放回这只桶里涮涮,涮完了继续盛饭给下一个学生。有些小摊上还用篓筐装满了零食,其中有些是卤制品,有些是散装小食品,上面飞舞着很多苍蝇,外包装上没有生产日期、保质期、生产地点等质量合格食品必备的标识。食品管理问题多近几年,各级政府对食品安全问题越来越重视,不断加大市场“准入”力度,城区食品卫生情况得到了很大改善,管理也越来越走向规范。然而对于广阔的农村来说,由于点多面广,食品卫生却还存在着诸多问题。主要表现为:食品安全意识淡薄。广大农民虽然能意识到食品安全卫生的重要性,但很多农民对食品安全方面的知识一窍不通。在章贡区水西镇菜市场,一位村民说,他们买东西也会“货比三家”,但比的只是价格、颜色和形状,至于是否添加了色素、蔬菜的农药残留量是多少等方面,他们却并不知道如何识别。大部分村民在购买食品时没有考虑到这种食品是否会危害健康,而是看食品的价格。地下加工厂多。在农村,随便一间小屋都有可能成为食品加工厂,有些人专门做节日生意,如端午节前赶做粽子,中秋节前赶做月饼,春节前赶做糖果等。这些地下作坊往往无证无照,卫生条件差,但由于价格低廉,专门针对农村市场销售,而且生产周期短,在农村很有生命力。检测设备落后。农村有的监管部门的设备相当落后,有的甚至连检测设备都没有。不少监管人员仅凭肉眼对市场进行检查,遇上食品标志不清、不齐,未标注食品名称、厂名、厂址,没有生产日期或保质期的还看得出来,但对于食品添加剂是否符合规定,食品的成分含量是否符合要求,食品的卫生指标是否合格却没有办法检测。监管周期长。因为不少农村地处偏远,工商、质监、防疫等部门又人手紧张,导致监管周期长,有些农村食品、副食品店短则月余检查一次,长则半年检查一次。不少“三无产品”、过期食品就在这种监管空档中销到了农民手中。共筑食品安全网农村是一个巨大的消费市场,在食品安全卫生的“链条”上,市场准入、市场监管、市场规范、食品安全意识一环也不可缺少。对此,有关人士说,净化农村消费市场,要加大宣传力度,提高广大农民和食品经营户的食品卫生安全意识,同时食品经营者要提高诚信度,保障自己所经营的食品安全;加强对食品生产环节的监管力度,对发现的假冒伪劣食品要及时进行通告,加大对生产假冒伪劣食品的处罚,保证食品采购源头的安全;在农村要编织好“食品安全举报投诉网”、“食品安全监测网”和“食品安全监管情报网”,在农村营造一个安全卫生的食品消费环境;加大投入,改善检测设施,完善监测体系,同时工商、卫生等部门要加强协作,齐抓共管,共筑农村食品安全网。

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